2.蒸饭的三个错误
2、不要注意水量
许多人不注意蒸米饭时加入的水量,导致米饭太软或太硬。为了避免这种情况,正确计算加入的水量非常重要。
如果蒸白米,米与水的比例为1: 1.2 ~ 1.4。一般来说,水比大米高2 ~ 4厘米更合适。
如果大米中添加了粗粮,如紫米、高粱或小米,应该添加更多的水,因为粗粮是“散装的”。
3.蒸完后立即取出锅
一般来说,当电饭煲“跳闸”时,意味着米饭已经熟了,但如果此时打开盖子来盛米饭,表层的米饭会很薄,而锅底则紧紧粘着一层锅巴,高原双门蒸饭柜直销,这不仅无法填满,而且很难清洗。
如何使杂粮和大米变得又软又粘?
制作杂粮米的困难在于各种材料没有一起烹饪。常见的是米饭烧焦了,高原双门蒸饭柜,豆子还没熟,不能吃。
实际上,有三种方法可以解决这个问题。
第一,泡沫。
大米和豆子是谷物,但它们的大小和结构不同。米粒很小,没有保护壳。豆子颗粒大,有外皮,生态完整。大米淀粉含量高,脂肪少。豆子富含脂肪。因此,仅从结构上看,大米容易吸水,豆类不容易吸水。解决办法是使它们的含水量相似。
八宝饭
原料:糯米、红枣、葡萄干、山楂饼、油和白糖
练习:
1.糯米洗净,浸泡4小时;将红枣切成细条;浸泡葡萄干;山楂蛋糕切成丁。
2.在碗里放一点油,高原双门蒸饭柜品牌,把红枣、葡萄干和山楂块放在碗底部,做成喜欢的形状。
3.像蒸米饭一样,将浸泡过的糯米放在电饭锅里蒸,冷却后与砂糖混合。
4.将一层糯米放入成型碗中,加入豆酱,继续压入糯米直至碗满,食用时在锅内蒸10分钟,并扣在盘子上。
蒸菠萝饭
原料:菠萝、大米、糯米、红枣、葡萄干、冰糖
练习:
1.菠萝分为两部分,菠萝头可以留着,这样更漂亮;用刀子把菠萝皮切成1厘米,然后围成一个圈。
2.在菠萝肉中间,用刀子画一些正方形,然后用勺子把菠萝肉拿出来。
3.将菠萝果肉切成小片,在盐水中浸泡一段时间。菠萝壁也可以涂上盐水,这可以使菠萝更甜。
4.将大米和糯米放入容器中浸泡3-4小时,高原双门蒸饭柜厂家,捞出;放入锅中,加入一些水,蒸10-15分钟,蒸至半熟。
5.取出米饭,与红枣、葡萄干、冰糖和菠萝丁混合,倒入菠萝壳中蒸10-15分钟。